Jedzenie jest potrzebą, przyjemnością, fizjologicznym imperatywem, może też, jak pisze Adriana Celińska być "czymś więcej niż prosta »odżywka«, bo jego wytwarzanie, przygotowywanie i konsumowanie stwarzają rytuały i zachowania magiczne". Kulinaria ponadto ustanawiają codzienność, budują relacje z innymi, są częścią świata kultury, a nawet rozrywki.

Wielowymiarowość tych kwestii zasługuje z pewnością na naukowy namysł, dlatego organizatorzy konferencji proponują refleksję m.in. nad następującymi zagadnieniami:

• książki kucharskie dawniej i współcześnie;
• jedzenie i spożywanie w kulturze - literatura, film, serial, etc.;
• kuchnia i gotowanie jako sztuka;
• kultura jedzenia dawniej i dziś, słynne uczty;
• zwyczaje gastronomiczne dawnych kultur i cywilizacji;
• kuchnie świata i turystyka gastronomiczna;
• żywność genetycznie modyfikowana w aspekcie etycznym i kulturowym;
• etyczne, kulturowe i społeczne aspekty produkcji żywności, w tym mięso, nabiał, etc.;
• programy kulinarne; kulinarni celebryci;
• kulinaria w mediach i mediach społecznościowych (blogi, vlogi, fanpejdże etc.);
• gadżety kuchenne i gastronomiczne must have;
• jedzenie jako rytuał i celebra, rytuał a spożywanie, spożywanie a tabu;
• zaburzenia odżywiana jako aspekty kulturowe i cywilizacyjne, wpływ mass mediów na postrzeganie ciała - bulimia, ortoreksja, anoreksja;
• zdrowa żywność, żywność ekologiczna etc.;
• mody żywieniowe; popularne diety, dietetycy etc.;
• nowe trendy społeczne w żywieniu - freganizm, weganizm, wegetarianizm, witarianizm, etc.;
• przemysł spożywczy - oszustwa i matactwa.

Niezależnie przyjmowane będą również studia szczegółowe (case studies) z wykorzystaniem wybranej metodologii mono- lub interdyscyplinarnej.

Ostateczny termin nadsyłania abstraktów na adres kik.konferencja@gmail.com mija 15 marca 2020 roku. Na podany adres prosimy przesłać dokument w formacie edytowalnym (.doc, .docx, .rtf), zatytułowany wg schematu "Imię i nazwisko, tytuł referatu" i zawierający:

• abstrakt (max. 600 słów);
• notę biograficzną, zawierającą aktualną afiliację, tytuł naukowy oraz profil badawczy;
• numer telefonu oraz korespondencyjny email.

Na pokrycie kosztów związanych z organizacją konferencji przewiduje się opłatę konferencyjną w wysokości 360 zł. Organizatorzy przewidują publikację pokonferencyjną w formie recenzowanej monografii w serii Perspektywy Ponowoczesności lub numerów monograficznych czasopismach naukowych (m.in. punktowanych), które zdecydują się na współpracę z komitetem organizacyjnym.